Ein besonderer Höhepunkt der Unterstufe bilden die Ackerbau- und die Stallepoche auf dem Falbringenhof. Je zwei Wochen lang pflügen, säen, dreschen und backen die Kinder bzw. versorgen die Tiere des Hofs. So erfahren sie unmittelbar, wie Nahrung entsteht, was es heisst, mit der Erde zu arbeiten und erleben die Nähe zu den Bauernhoftieren.